SuperMarketGuru.gr

Διαβάζετε τι τρώτε;

Διαβάζετε τι τρώτε;

Εσείς με ποια κριτήρια επιλέγετε τα τρόφιμα που πρόκειται να καταναλώσετε; Έχετε κοιτάξει ποτέ τη διατροφική τους ετικέτα, ή καταλήξατε απλώς στο πιο «φιρμάτο» προϊόν;

Αν δεν ανήκετε στους τακτικούς αναγνώστες της διατροφικής ετικέτας, ή ακόμη και αν ανήκετε σε αυτούς, υπάρχουν σίγουρα δύο σημεία πάνω σε αυτές, τα οποία, είτε απλά δε προσέχετε τις περισσότερες φορές, είτε δε γνωρίζετε πώς ακριβώς να τα μεταφράσετε και να τα αξιοποιήσετε. Ποια είναι αυτά;

Ημερήσια κάλυψη (GDA’s)

 Η πληροφορία αυτή αναγράφεται συνήθως στη δεξιά πλευρά της ετικέτας, δίπλα από κάθε συστατικό που περιέχεται στο τρόφιμο. Μας δείχνει το ποσό του κάθε συστατικού που περιέχεται σε μία μερίδα τροφίμου εκφρασμένο ως ένα ποσοστό της ποσότητας που πρέπει να καταναλώνουμε από αυτό μέσα στη μέρα. Το ποσοστό αυτό είναι βασισμένο σε μία πρότυπη δίαιτα 2000 θερμίδων.

Επί της ουσίας, δηλαδή, η % ημερήσια κάλυψη μας δείχνει τι ποσοστό ενός συστατικού του τροφίμου καλύπτει τις μέσες ημερήσιες ανάγκες των 2000 θερμίδων. Για παράδειγμα, αν στην ετικέτα δίπλα από τα γραμμάρια αλατιού αναγράφεται το ποσοστό 11%, αυτό σημαίνει ότι μία μερίδα από το συγκεκριμένο τρόφιμο καλύπτει το 11% των ημερήσιων αναγκών ενός μέσου ανθρώπου σε αλάτι, βασισμένο σε μία δίαιτα 2000 θερμίδων.

Χρησιμοποιήστε το ποσοστό αυτό, όταν είναι εφικτό, ως ένα ποσοτικό και ποιοτικό δείκτη σύγκρισης του τροφίμου που επιλέγετε να αγοράσετε με άλλα παρόμοια τρόφιμα! Γενικά θα πρέπει να γνωρίζετε, ότι 5% ή λιγότερο της ημερήσιας κάλυψης θεωρείται λίγο, ενώ 20% ή περισσότερο θεωρείται πολύ.

Ο αστερίσκος*

Το δεύτερο είναι η υποσημείωση. Πιθανώς να έχετε παρατηρήσει τον αστερίσκο που βρίσκεται στο κάτω μέρος της διατροφικής ετικέτας και τις πληροφορίες που τον συνοδεύουν, συνήθως με μικρότερο μέγεθος γραμματοσειράς. Η υποσημείωση αυτή, μας υπενθυμίζει ότι η επί τοις εκατό “%” ημερήσια κάλυψη είναι βασισμένη σε μία δίαιτα 2000 θερμίδων.

Επιπλέον, περιέχει μια αποσαφηνιστική δήλωση προς ενημέρωση του καταναλωτή, ότι η θρεπτική αξία του τροφίμου διαφέρει σε κάθε άνθρωπο σύμφωνα με τις ημερήσιες θερμιδικές του ανάγκες. Επίσης, αν υπάρχει αρκετός χώρος στη συσκευασία, είναι πολύ πιθανό η υποσημείωση αυτή να περιλαμβάνει μία λίστα με τις ποσότητες των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται ανά μερίδα, βασισμένες σε δίαιτες των 2000 αλλά και των 2500 θερμίδων.

Έχετε στο νου σας, ότι πολλοί άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένων των γυναικών ή των ηλικιωμένων ή ακόμη και εκείνων που προσπαθούν να χάσουν βάρος, μπορεί να χρειάζονται λιγότερες από 2000 θερμίδες ημερησίως, ενώ άλλοι μπορεί να χρειάζονται και περισσότερες από 2500, όπως για παράδειγμα ένας πρωταθλητής. Συμπεραίνουμε λοιπόν, ότι το ποσό των 2000 θερμίδων ημερησίως που χρησιμοποιείται ως πρότυπο, λειτουργεί απλώς ως ένα γενικό σημείο αναφοράς.

Συνεπώς, τα δύο αυτά πλέον γνωστά σημεία σας δίνουν τη δυνατότητα να εστιάσετε στην παράμετρο που είναι πιο σημαντική για τη δίαιτά σας, να συγκρίνετε προϊόντα και να κάνετε την πιο «συμφέρουσα» επιλογή απ’ όλες τις απόψεις!

Μοιραστείτε το άρθρο:Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on Pinterest