SuperMarketGuru.gr

Χωριάτικη σαλάτα με κινόα

Χωριάτικη σαλάτα με κινόα

Μια φορά κι έναν καιρό…

Την κινόα την έχεις σίγουρα ακουστά. Και ίσως, όταν την άκουσες για πρώτη φορά ν’ αντέδρασες με επιφύλαξη όπως κι εγώ.
– «Τι είναι τούτο πάλι;” σκέφτηκα.
Για καιρό την πετύχαινα στο ράφι του σούπερ μάρκετ, εκεί που έχουν τα βιολογικά, αλλά δεν το αποφάσιζα.
– «Ίσως την επόμενη…» σκεφτόμουν.

Μια μέρα λοιπόν που περιδιάβαινα σε δρόμους διαδικτυακούς, διάβασα για τα οφέλη της κινόα, τα οποία είναι πολλά. Πάρα πολλά!!!
Είναι γεμάτη Ω3 λιπαρά, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βοηθά στη συγκέντρωση και την πνευματική απόδοση (βλέπε παιδιά), βοηθά στην καρδιά και τις ημικρανίες (βλέπε γονείς) και φυσικά είναι ιδανική για όσους έχουν κοιλιοκάκη, δυσανεξία δηλαδή στη γλουτένη.
Αυτό με την πνευματική απόδοση και τις ημικρανίες ήταν που μου έκανε το μεγαλύτερο… κλικ κι έτσι έφερα την κινόα μαζί μου στο σπίτι.

Είπα να ξεκινήσω σιγά σιγά, για να μην έχω και πολλές αντιδράσεις. Μάνα είσαι, με καταλαβαίνεις.
Για πρώτη φορά λοιπόν, την έβαλα στη σαλάτα.

 Τα συστατικά της επιτυχίας:

  • κινόα
  • τομάτα
  • αγγούρι
  • κόκκινη πιπεριά
  • ξερό κρεμμύδι
  • φέτα
  • ελιές
  • ελαιόλαδο
  • ρίγανη

Από την θεωρία στην πράξη…

Για να την ετοιμάσεις, πρώτα απ’ όλα θα πρέπει να την ξεπλύνεις καλά! Πολύ καλά! Πολύ πολύ καλά!
Στη συνέχεια θα την βάλεις να βράσει με αναλογία 2 κούπες νερό, 1 κούπα κινόα.
Να την ανακατεύεις που και που, μέχρι να πιει το νεράκι της.

Ταυτόχρονα κόβεις τα υπόλοιπα υλικά της χωριάτικης, προσθέτεις την κινόα κι έτοιμη!

Δοκίμασε την!

Με αγάπη,
MamaTsita


Content & photo source:
mamatsita

Μοιραστείτε το άρθρο:Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on Pinterest